“烧”是一种以水为导电介质的烹饪方法，在烹饪中应用最为广泛。中国传统菜肴采用红烧、红烧、葱、干等烹饪手法制作而成。这些技法中，以红烧技法用得最多，如红烧鱼块、红烧牛肉、红烧肘子、红烧蹄花等。
中医一直有“食补”之说。李时珍在《本草纲目》中记载：“以胃治胃，以心归心，以血导血，以骨入骨，以髓补髓，以治阴虚”。皮肤与皮肤”。红烧牛肚条是一道美味又健康的菜肴。其色泽金黄，形状规整，咸鲜可口，香料醇厚，微甜，质地松软。与面条一起使用再合适不过了。
主料：湿面150-200克，鲜五花肉1块。
辅料：菜籽油70克，骨头汤600克。
茴香1克，料酒30克，老抽10克，酱油5克，白醋20克，盐10克，鸡精1克，味精1克。
1、五花肉中加盐8克、白醋20克反复揉搓，去除粘液，然后用清水冲洗干净。
2.将干净的锅放在火上，加入冷水放入五花肉中，水烫后捞起，用刀刮去五花肉上的白胎和油筋，然后再次洗净。
3、另取锅，加水烧开，放入五花肉煮至断生捞起。
包。
烧至五花肉条软糯，取出姜片、葱结、香料包，加入鸡精，拌匀，即可关火，即成焖饭。
6、取一个碗，加入酱油、味精、葱花。
7、面锅中加水烧开，放入面条煮至熟透，捞入面碗中，舀入带汁的牛肚饺子即可食用。