今天给大家介绍一道营养丰富的美味佳肴。红烧驴肉非常鲜美，肉嫩，有嚼劲，各种营养成分丰富。在中国文化中，驴肉是一种很好的滋补品，被称为补血药。最好的选择，红烧驴肉无论是口感还是营养价值都完全碾压猪肉、牛肉等。驴肉含有人体所需的全部氨基酸。天使龙肉碎驴肉的名声是名不虚传的。
原料
500克新鲜驴肉
肉桂片
一把红枣
一个八角形
两个辣椒
一块姜
料酒适量
洋葱适量
酱油适量
冰糖适量
盐适量
一头大蒜
一根葱
适量的柠檬
步骤1
将准备好的生姜洗净切片，柠檬洗净切两半，辣椒切块，蒜去皮洗净用刀切碎，洋葱用水洗净切丝，洗净葱切碎。
第二步
小火煮至冰糖在锅中融化
第三步
将驴肉放入锅中煮沸，将驴肉放入锅中焯一下水，然后捞出放入清水中浸泡备用。
第四步
将焯好的驴肉慢慢放入煮冰糖的锅中，慢慢翻炒。
第五步
将辣椒、生姜、八角、桂皮、红枣放入锅中慢慢反复翻炒，然后慢慢加入适量料酒和少许柠檬汁调味。
第六步
继续慢炒10分钟左右，然后加入开水继续煮两到三分钟，然后放入大锅中继续煮8分钟左右。
第七步
煮沸。
步骤八
继续慢慢煮，直到锅里的汤慢慢收干，慢慢加入酱油、大蒜、洋葱、盐，继续慢慢翻炒一分钟左右。
第九步
出锅
小贴士： 1、驴肉焯水时间不要太长，否则驴肉会太老，不易咀嚼。
2、除了桂皮、红枣、八角等调料外，还可以选择花椒、当归等，可以让红烧驴肉的营养更加丰富，更加均衡。
3、驴肉特别适合做过大手术或贫血的人。驴肉蛋白质含量高，脂肪含量低，胆固醇含量低。是高血压患者的最佳选择，能有效辅助血管疾病患者的康复。
4、如果有，脾胃疾病、急慢性肠炎等肠道疾病、腹泻、便秘的患者不宜吃驴肉。先天体弱、跌打损伤的病人，以及手术后体质虚弱的人，可以吃一些驴肉来滋补、滋补。