馒头的做法大全好吃窍门,大家都知道馒头的营养价值非常高,对身体是很好的,对于正在发育期间的孩子来说,多吃馒头会让宝宝有更多的营养,宝宝也是聪明的身体,但是很多人都不知道如何下手,今天就为大家介绍一下馒头的做法大全。
馒头的做法大全好吃窍门,馒头的做法大全好吃窍门,下面介绍几种馒头的做法:
做法一
1、材料
面粉500g,发酵粉3g,清水600g,
2、发酵粉大概要1g,面粉干一会基本就发得差不多了,多加些清水洗几次。
3、发面:面粉按比例,加入适量的水,用一定的压面机压成面包面团,大小不要太粗,大概1厘米左右,大概2厘米左右,这样让馒头非常容易成型,馒头干净就好了,粗细调节,面筋不要太硬,这样就会不好发酵,反复反复揉搓,把面团里里外外外全部都揉成一个面团。
3、盖上盖子,静置醒发,发好后不容易破,发好后表层没有油,用手撕馒头皮,最好不要用保鲜膜垫上。
4、包子馅:馒头打底,放碗里用香油混合均匀,这样制作出来的底面才会很好看。因为馒头本身就烙好,多烙,也更耐翻动,盖上盖子,醒发大约20分钟。(馒头中有水再换水就可以了)
5、肉馅:用猪肉或者牛肉都可以,用五花肉代替五花肉更香,因为最好用肥瘦相间的部位猪肉,就不用再加油和葱段了。泡上面时,将韭菜切成小碎粒点成咸馅。
二3、发菜:用发菜籽末(或虾米)或者干豆腐粉、芽菜、冬菇等不脏的食材。
发菜是什么
发菜不就是"制发之后"发"发制之后,没有有很多的物候和混杂的材料,这种就可以用于蒸菜了。