说到吃鱼，没有人比得上我的两个妹妹，两三口就能吃完一整条鱼；而说到做鱼，没有人能比得上我叔叔，红烧、清汤、酸甜等等，千变万化的鱼菜谱轻而易举，味道鲜美不腥，而且吃过之后总是难以忘怀。关键是菜谱“非常规”。接下来我们就来说说如何不按常理出牌吧！以煮鱼汤为例。我叔叔从来不煮鲫鱼，但煮出来的鱼很紧实，不容易散。汤汁鲜美，奶香浓郁，味道不逊色于鲫鱼汤。
白色还可以煮出美味的乳白色鱼汤。
鱼的懒人做法，不腌不炒不红烧，一次一锅，汤汁呈乳白色，无腥味。具体的做法，我们一边看菜谱一边详细说吧！
【懒人版奶白河泥鳅汤】【原料】：泥鳅1条，生姜，大蒜，韭菜，草果叶，草果，辣椒籽。
调料：盐、猪油。
【菜单】
步骤一、准备一条从河里“流浪”出来的泥鳅1.5斤左右，将其宰杀，取出内脏，冲洗干净。然后，用锋利的菜刀将其卸成几块，放入砂锅中。
步骤2、准备新鲜草果叶2片、草果1个、辣椒籽10个、生姜1大片、大蒜5颗，洗净沥干，将草果、生姜、大蒜、辣椒籽捣碎。添加这些香料不仅可以去除鱼的腥味，还可以使鱼更加鲜美。
第三步，将所有准备好的调味料放入鳝鱼砂锅中，撒上1汤匙盐和一滴糖。
切，然后，重点，加2勺自制猪油。
步骤5、盖上锅盖，开火，大火煮开。汤滚后，取下锅盖，用勺子轻轻翻动，中火煮8-10分钟。
第六步，煮鱼汤时，将2个小葱洗净，切成长片。关火前，撒入鱼汤中，搅拌均匀即可上桌。
熬
1.新鲜的草果叶不容易找到，所以不需要添加，然后增加草果的用量。
2、这个鱼汤的做法很简单，但是有一点要记住：在煮的过程中，不要经常翻动鱼，否则鱼很容易煮沸。