绿色的。今天给大家分享一道孩子们非常喜欢的美食，“红烧肘子”。味道鲜美，嫩滑软糯，肥而不腻不瘦。可以学。
红烧肘子
主料：猪肘
调料：葱、姜、白芷、香叶、生姜、花椒、大料、辣椒、冰糖、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、味精。
新鲜猪肘
1.准备两斤左右的猪肘。指关节必须在冷水中煮沸，以将指关节中的血液挤出。加入葱、姜，一勺料酒，一片白芷去腥，水烧开后去掉浮沫。大火煮五分钟。
将水放入锅中烧开
红枣泡发后，立即加入开水，煮一分钟，使其完全融合。
3、调整下面的材料，加入姜四五片，葱三四片，白芷一片，香叶两三片，姜一片，花椒少许，大料两片，两片或者三个辣椒，锅里加一点吃油，加入配料中火炒，然后加入糖色，加入适量的水，一次加多少水就可以了。接下来调整调料，生抽半勺提香，老抽少许上色，蚝油少许，盐少许，鸡精少许，味精少许。
到时候就很软烂了。
小时。
现在就是镀猪脚的效果了，颜色鲜红，非常好吃。