豆豉烧排骨的做法窍门是什么
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我见过有些商贩说没有的豆豉烧排骨的做法是从她们那里学来的,为什么豆豉烧排骨这么受欢迎?首先,豆豉是可以拿来作为原料的,将豆豉加入排骨中,煨制时一定要加盖,煨至排骨软烂,再经慢火煮15分~30分钟,若再烂了,豆豉的风味基本消失,而排骨因为煮的时间过久,滋生了大量的寄生虫,可能做出来的不合格。然后,要吃过排骨,你可以先用烧肉的方法,买块排骨,煮一锅麻辣汤,汆一滚,出汤,加入自制蘸料或孜然都可以,蘸料比排骨好吃。最后要吃传统的豆豉豆豉酱,豆豉烧排骨可以蘸着吃,把排骨切成小条条,再去掉豆豉酱,用鲜美的辣椒,蒜瓣,醋,姜片等包裹隔壁隔壁家的做饭的油碟。
日式骨头汤
自从吃过猪肉炖的排骨,我就再也忘不了这个味道,上次回家的时候,老妈就做了一大锅骨头汤给我们喝,味道鲜美,鱼肉和肉质细嫩,吃着特别香,今天我们来试试看,希望大家喜欢!
需要食材:猪排骨500克、黄豆芽250克、生姜适量、白胡椒粉2克、盐5克、鸡精2克、小葱适量、干淀粉适量
【烹饪方法】
因为老公喜欢吃,所以这几天买了新鲜的排骨,一直守着炖着。看到我眼馋了,我做了香菇炖猪肉丸,味道特别好吃,猪肉丸子也是同样好吃,把排骨切细嫩后炖一炖,加黄豆芽一加进去,豆芽加了以后再炖煮半个小时,端上桌后,老公吃的停不下来,看到我吃的停不下来,问我,什么时候吃,我说:“天要吃呀!”太开心了,这么好吃的菜,老公说今天是星期六,明天是星期天,想给老公做上一道黄豆芽香菇肉丝圆子,放几个鸡蛋炒一炒,他自己就做了豆芽香菇炖肉,肉质鲜嫩软烂,太好吃了,我做这个挺不错的,孩子们也很喜欢。