前一段时间，我心情很烦躁。家里两个孩子都感冒咳嗽，不愿意吃饭，不愿意喝水。我去了医院几次。医生建议我们多喝水、吃清淡食物，不要吃大鱼大肉。给孩子喂了半个月的清淡食物后，孩子的病情终于好转了。趁着过年，孩子们没上学，就去街上买了一些五花肉和一瓶腐乳，然后做了这道腐乳红烧肉。刚一上桌，孩子们就贪得无厌，抢着吃了起来。吃到嘴里真是太好吃了。
孩子们，大家都玩得很开心。接下来我就给大家分享一下这道腐乳红烧肉的具体做法，一起来看看吧！
【腐乳红烧肉】
【配料】：五花肉、黄冰糖、鹌鹑蛋、腐乳汁、腐乳、酱油、料酒、蚝油、酱油、姜、葱、蒜、八角、桂皮、开水
【烹饪方法及步骤】
该块已准备好使用。
炒香，然后将切好的五花肉倒入锅中翻炒，与五花肉一起炒至金黄色，即可盛出备用。
煮滚。
4、锅里的五花肉煮开后，将煮好的汤和肉块倒入家里的电饭锅中，然后将预先煮好的鹌鹑蛋放入锅中，与五花肉一起慢慢煮。大约30分钟后，打开盖子尝尝味道。咸、淡、甜口味可及时调节。最后打开盖子，大火收汁。
5、这样做出来的腐乳红烧肉颜色红润、有光泽。当你吃的时候它会在嘴里融化。肥而不腻的味道会大大增加你的食欲。一旦吃过就永远不会忘记。最后，出锅前撒上一些葱花，就完美了。向上。
暗示】
1、挑选五花肉时一定要选择肥瘦均匀、皮薄肉厚、肉质鲜嫩的那种。这样的五花肉口感紧实，爽口。
2、由于腐乳和腐乳汁的含盐量比较高，后续品尝后一定要适当调整。如果腐乳和腐乳汁放太多了，以后可以少加一点盐。
慢炖，最好提前在锅底铺上适量葱姜，然后将肉倒入锅中炖，以免炖久后粘锅，并且味道更加鲜美。