大家好，我是Q大厨。今天我教大家如何不用烧木头就能煮牛肉。有什么窍门吗？基本上冬天家里人都喜欢。买一些牛羊肉，用酱油煮一下，以增加身体的热量。但是做出来的牛肉很粘，很粘。其实和食材的选择有关系。只要按照我下面的方法就可以了。
排腰肉牛腰肉臀肉
不烧柴的牛肉哪里适合红烧？新鲜牛胸肉，简称：牛肚肉，简称牛五花肉，由肥肉和瘦肉组成，有筋有皮。
炖牛肉最好搭配什么？白萝卜胡萝卜，功能：降低胆固醇，含有维生素，排除体内毒素，促进消化
牛肉的营养价值有哪些？补气血，健脾和胃，含肉类蛋白质，脂肪含量低，功效多。
辅料：白萝卜、胡萝卜、生姜、葱、蒜、香菜
调料：盐、鸡精、胡椒粉、酱油、老抽、老干妈、郫县豆瓣酱、重庆火锅底料、青花椒、红花椒、料酒
2.胡萝卜、白萝卜切滚刀片，姜、葱、蒜切丁备用。
3、锅中加入清水和料酒，加入牛肉丁，煮3分钟后捞出，倒掉多余的水，备用。
4、锅中放入色拉油，加入牛肉丁炒2分钟，然后加入老干妈、郫县豆瓣酱、重庆火锅底料、青花椒、红花椒，炒香，加入酱油翻炒——炒一下，会更香，大概2-3分钟，煮完料酒，加水，开始调味，然后加盐，鸡精，胡椒粉，老抽，烧开，备用。
5、准备好高压锅，将牛肉和汤一起倒入其中，盖上锅盖，放在火上烧至锅顶气压阀开始转动，即表示有空气。需要30分钟才能关火，等待气压阀没气，打开盖子备用。
大火炖20分钟即可出锅，加入香菜即可完成