大家好，欢迎来到八戒聊美食。今天要跟大家分享的是“啤酒鸡比红烧鸡好吃多了，只比湖阳蒸鸡差一点点”
第一步：准备半只鸡（家人可以多一只整鸡），然后将鸡洗净，切成块。
第二步：锅中加入清水，冷水下鸡肉放入锅中，下葱、姜、料酒。水烧开后，煮半分钟，捞出浸入冷水中。
第三步：锅洗净加入适量食用油，加入豆瓣酱和辣椒梅子酱炒至红油，然后加入姜、蒜、干辣椒、花椒八角，炒至爆香，加入鸡块，翻炒均匀。
第四步：搅拌均匀后，加入一罐啤酒和适量的水。水位刚好没过鸡。
第五步：加入生抽、老抽少许、蚝油、盐、鸡精、糖和十三香调料。
加热，煮十五至二十分钟，然后大火收汁。
第七步：等收汁差不多了，加入青椒和红椒翻炒片刻，然后装盘就可以了。
烹饪注意事项：
第一点：将鸡肉放入冷水下的锅中，水开后煮一会儿。
第二点：一罐啤酒加半只鸡，两罐啤酒加一只鸡，然后加适量的水没过鸡肉。不要添加太多啤酒。