可能是因为天气寒冷，身体变得更加渴望吃肉。牛肉是不错的肉类选择，味道鲜美，而且不易发胖。
白色还可以很容易地制成香、软、烂、可口。
主料牛腩1000-1200克红油豆瓣酱100克
大蒜1整颗，生姜2片，冰糖50克
八角茴香月桂叶肉桂皮胡椒葱1
鲜味6勺红烧酱油2勺料酒300ml
怎么做
1 |将所有材料洗净，放在一边。买肥瘦相间的牛腩。
2 |切成33 或44 的立方体。
3 |放入冷水中浸泡20分钟，这一步是去除腥味和血水。
4 |牛肉焯烫的同时，将调味品洗净并切碎。
5 |血浮出来了，然后我们把血倒出来冲洗两遍，沥干备用。
6 |取一个大砂锅，倒入半锅冷水，放入一半料酒和一半姜片，不要开火。
7 |牛肉放进去后，我们用大火煮，为什么要用冷水来煮呢，因为用热水，牛肉会瞬间收缩，血沫也挤不出来，味道也不会好。如果被开水烫伤。
慢慢翻炒，不然容易烧焦，等冰糖变成右下角就可以了。如果冰糖太硬，可以用不锈钢勺将其打碎。
9 |我们回到牛肉，用勺子撇去血沫。
块浮起来，所以水真的没有鱼腥味！
11 | 11将牛肉倒入炒好的冰糖油中，全部倒入，转大火煎3分钟左右。
12 | 12将除梅线和酱油以外的所有调料放入炒2分钟，然后倒入梅线和酱油。
13 |沿锅边倒入剩余的料酒，然后从砂锅中舀出一些汤，大火煮5分钟。
小时。
当你认为可以的时候，你可以关掉火。
毫不夸张地说，这是我吃过的最好吃的红烧牛肉！