1、鲈鱼，又名花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鱼，与黄河鲤鱼、鳜鱼、黑龙江兴凯湖并列为“中国四大淡水名鱼”大白鱼。
2、今天老刘就来给大家分享“水煮鲈鱼”的做法。如果喜欢的话可以先保存下来，有时间自己尝试一下。
3、开始介绍需要的食材：
苏打水、烈酒、淘米水
小时
5、时间到了，取出，洗净，沥干。然后将稍肥的五花肉切片，白蘑菇切片。热锅倒入油，放入略肥的五花肉，炒至肥肉微焦。擦去鲈鱼表面的水，将鲈鱼放入锅中，两面煎
慢火煮15分钟，出锅前撒些胡椒粉，然后撒上葱末。
7、鲈鱼肉质洁白细嫩，刺少，无腥味，味道非常鲜美，富含蛋白质和维生素，可入药，是极其珍贵的滋补品