素馅饺子的做法有哪些窍门,今天,我来一一为大家解答,希望可以帮助到大家!
素馅饺子的做法一
材料:
里脊肉、豆腐、胡萝卜、香菇、小葱、盐、生抽、老抽、香油、胡椒粉、花生油
做法:
1. 里脊肉洗净切细丝,用适量盐、生抽、老抽和适量花生油腌20分钟。
2. 豆腐洗净后切成小块,香菇洗净后切丁,胡萝卜洗净去皮后切丁,小葱洗净后切成葱花、把豆腐丁放入汤锅里加一点生抽和盐,加些水,用大火煮,水开后,用小火煮。
3. 把豆腐捞出,放在冷水里过一下,然后控去水分,把烧好的豆腐放进冷水中,加盐和鸡精,再用大火煮,加盐和鸡精最后加一点,并用小勺撇去浮沫,撒上适量熟油即可。
做法四:
(一)原料:
黄豆腐1块、胡萝卜1/4根、鸡蛋2个、小白菜适量、牛蒡10克、青瓜1小把、蘑菇10个、黄瓜2根、猪血100克、蒜15克、淀粉、生抽、鸡精少许、盐1勺、淀粉2勺。
(二)食材:
黄豆腐1块(400克)、猪血、猪血、胡萝卜、猪瘦、蘑菇、青瓜、鸡蛋、食用油。
(三)做法:
(1)把黄豆腐在沸水中烫一下,取出后切成小块备用。
(2)胡萝卜、猪瘦肉切成小块备用。
(3)锅内倒入水,大火烧开,加黄豆腐煮10分钟,关火过冷,备用。
(4)锅内倒入少许油,放入猪瘦肉、猪瘦豆腐、猪瘦豆腐、猪瘦豆腐、胡萝卜翻炒片刻,加食用盐、胡椒粉调味,然后加入少许鸡精、料酒调味,加入少许水后加盖,焖10分钟。