小时候常吃的红烧肉，长大后就少吃了。首先，我现在吃的东西更多了，不仅仅是猪肉。其次，猪的品种不同。中国的田园猪以前买的越来越少，我们在肉摊上买的猪肉大部分都是美国白猪。这种猪的肉质不如中华田园猪，但个头大，肉长。这不是一袋从冰箱里拿出来的猪肉。别管它了，我们来做五花肉红烧豆腐吧。
清洗块。
炒至糖色，将猪肉倒入锅中翻炒至两面微黄，加入适量料酒，继续翻炒，加入适量老抽、生抽、油耗、水、月桂叶和肉桂。
继续煮约三十分钟。
煮三到五分钟后，关火，小火煮一会儿。
一盘五花肉红烧豆腐就做好了。味道还不错，不是很肥。豆腐干也很好吃。在家偶尔吃点猪肉也不错。