红烧大排
材料：猪排3块，葱少许，姜5片，盐适量，八角3颗，料酒10毫升，生抽15毫升，老抽5毫升，淀粉适量，白糖3克
实践：
1、准备三块猪排，最好买带肥肉的一块，洗净沥干备用；
小时；
3、大排两边拍干淀粉；
4、油锅中放入适量的油，加热至80%热，放入一大排，煎至两面微黄，捞出；
5、起油，锅里留少量油，放入刚才腌制好的葱、姜炒香；
6、加入八角几颗，排成一大排，加入生抽搅拌均匀，然后加入一些开水；
7.盖上锅盖，大火煮10分钟；
8、加糖调味，加少量老抽上色，就一点点，不然就黑了；
9.大火收汁，留下更多的汁来洗米真是太好了！