带鱼很好吃，特别是舟山带鱼。肉质鲜嫩，真空包装，去头去尾，易清洗。带鱼的做法有蒸、红烧、炸等。它很美味。今天给大家推荐一道红烧带鱼。酱汁浓郁可口。
作者：平安水果hcda
舟山带鱼适量葱适量蒜瓣4片姜片少许糖少许盐适量料酒少许生抽2勺老抽1勺老抽半勺白胡椒粉少许青红椒各半淀粉量
步骤一、带鱼洗净，切段，加少许盐、料酒、白胡椒粉腌制20分钟备用
2.然后沥干水，每块都裹上一层薄薄的淀粉
3.锅中热油，放入带鱼段
4.煎至两面微焦，即可盛入盘中
5.锅中余油加入姜丝、蒜末炒香
6、加入适量生抽、少许老抽、糖、蚝油、料酒、白胡椒粉，然后加入适量水，搅拌均匀，调汁
7.倒入炸好的章鱼煮1分钟
8.最后加入青椒丝和红椒丝
9. 美味的红烧章鱼出锅啦！酱汁浓郁可口。
小贴士煎带鱼的时候，涂一层淀粉，这样就不会粘锅了
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