近年来，素食主义越来越盛行，素食餐馆也逐渐增多。很多城市都会有一两个。
该地区几条街外还有一家素食餐厅。我几乎每周去那里一次。餐厅的招牌菜之一是红烧萝卜，煮得晶莹剔透，颜色鲜红，看上去像红烧肉。
这道菜的萝卜上桌的时候就很诱人，咬下去味道又香又糯，而且还有一种嫩滑的感觉，不油不腻，下饭很下饭。
我在家尝试了几次，终于做出了类似的质感。萝卜摸起来像肉。连我从来不吃萝卜的女儿都赞不绝口。比肉还好吃！
韭菜适量
【调料】：生抽、老抽、糖、盐
【操作方法】：
片。
2、锅中烧水，倒入萝卜片，加几滴油和少许盐，一起煮约3分钟。
煮至萝卜看起来半透明且有光泽，然后取出并放在一边。
这样焯水的萝卜不仅可以去涩味，还可以让萝卜更容易入味、成熟。
3、三和炒锅烧热油，转中火，倒入萝卜片炒1分钟。
一小撮白糖。
一起翻炒均匀，炒约2分钟，至萝卜块完全上色。
将韭菜和白菜翻炒均匀。
6.加入适量的水，用大火煮沸，加入适量的盐调味。
盖上盖子，转中火，继续煮5分钟或更长时间。
炖的时间越长，萝卜就越软，越入味。
萝卜片煮熟后，撒上葱花。
红烧萝卜就完成啦！
萝卜颜色鲜红，油润，但脂肪很少，一点也不油腻。味道滋润开胃，没有负担，连汤都配米饭非常下饭。
尖端]：
也会影响口感。
2、萝卜一定要软，味道才更好！
简单、美味、又非常经济的素菜，你喜欢吗？
有时间的话别忘了带家人去尝试一下，不会失望的~