我觉得家里做的炖鱼块很香。冬天我也喜欢吃鱼冻。 （也有很多人不喜欢鱼冻，觉得恶心）今天给大家分享红烧鱼块的做法，简单又省事。
主料：草鱼1条、葱1段、姜1片
辅料：料酒3勺、生抽3勺、老抽1勺、胡椒粉1勺、盐适量、面粉4勺、糖1勺
1、准备好材料，将鱼剖开去鳃，清洗干净。
段，姜片。
3、靠近头部斜切一刀，去掉两侧的鱼线。
4、把鱼头上的鱼牙去掉，把鱼头剪成2个齿状。 （去不去由你决定，反正我看到牙就拔不掉）
5.将鱼身斩块。
6、放入干净的盆中，加入面粉，搅拌均匀。
7、锅中放油，将鱼块煎至金黄色，备用。
8.倒入生抽、老抽和料酒。
9.加入适量的水，大约足以淹没鱼块。
勺子。
11.加入1汤匙糖。
12.加入少许胡椒粉。
慢火煮15——20分钟，最后大火收汤收汁。
14.从锅中取出，放在盘子上。
如果喜欢吃鱼冻，可以在里面加点花生米，省点汤。