有一段时间，我特别喜欢吃肉，那时我突然想到了红烧狮子头。吃起来感觉很过瘾，配米饭也很下饭。
一点。买一大块肉，做一锅，可以吃好几顿！
红烧狮子头外面是红烧酱的颜色，捏开后里面是粉红色的。咬一口，真是肉味十足，特别过瘾！
原料：猪肉、鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、黄酒、盐、冰糖、姜、葱、水淀粉、油、冰糖。
做法： 1、猪肉剁成馅，馅中放入葱花、姜末、生抽、老抽、盐、鸡蛋、水淀粉。然后用筷子向一个方向搅拌肉馅，直至肉馅粘稠。
2、可以把手沾一点水，用手把搅拌好的肉卷成大肉丸子。
将肉丸心卷起来，使其受热均匀。待肉丸完全变色后，捞起备用。
恰逢其时。