红烧肉和红烧土豆太好吃了，肥肉不腻，入口软糯，一次3斤根本不够吃。
鑫买了五花肉，妈妈炒了！炒到五花肉的油脂全部被炒完，这样我还能吃到一点没有油脂的炸五花肉。所以结婚之前我没有吃过红烧肉，也不知道红烧肉怎么做。
结婚后，我买了几本食谱来学习如何做饭。其中，红烧肉的烹饪方法特别吸引我。我想，这么大一块红烧肉的颜色虽然诱人，但会不会不油腻呢？出于好奇，我买了两斤五花肉，按照菜谱做了红烧肉。第一次吃红烧肉后，从此就一发不可收拾。我不喜欢吃肥肉，但我却爱上了红烧肉。肥而不腻，入口即化的红烧肉，简直太下饭了。以后我会每隔三到五次，而且做的方式也会有所不同。今天红烧肉炖豆腐、红烧肉鸡蛋、红烧肉炖菜、红烧肉炖土豆。糖色不是用冰糖或白糖炒的，而是用红糖和水炒的。用啤酒代替，红烧肉更美味。
原料
五花肉700克，土豆2个，啤酒2瓶，葱、姜、八角、桂皮、香叶适量。
调味料
红糖、生抽、老抽、盐、食用油适量。
实践
将切块放在一边，锅烧热，倒入五花肉翻炒，炒出五花肉多余的油脂。
第二步：将五花肉炒至表面微黄，即可出锅装盘备用。
一块红糖炒成糖色。
第四步：中火慢慢翻炒，加入红糖，炒至冒泡，变成栗色。
第五步：然后倒入五花肉，大火炒一分钟，让每一块五花肉都裹上糖。
舀盐并用大火煮沸。
块、八角3颗、月桂叶3片
大火煮40分钟，将锅盖翻到一半，防止粘锅烧焦。
切成块并放在盘子上。
第10步：红烧肉快熟了，然后倒入切好的土豆拌匀。
再煮10分钟。
第12步：10分钟后，筷子能轻松插入土豆中，说明熟了。然后收汁，待汤浓稠后即可出锅。
红烧肉就做好了，色泽鲜美，营养丰富，猪肉肥而不腻，入口软糯，土豆也吸收了红烧肉的鲜香，香软烂烂，荤素搭配，营养均衡，简直就是下饭神器！喜欢的朋友可以尝试一下！
于明轩说：1用红糖更容易炒出糖色，而且会让红烧肉更红更亮。
2、用啤酒代替水，不仅可以去除五花肉的腥味，还可以使红烧肉更香，别有一番风味。
3红烧肉还可以和其他配菜一起炖，比如鸡蛋、鹌鹑蛋、豆腐干等。