材料：鸡腿6只、土豆3个、葱1根、姜、蒜适量
调味料
老抽、十三香、干辣椒、盐、胡椒粉、肉桂、香叶、八角、胡椒、草果、色拉油、料酒、冰糖。
将红辣椒切成菱形片，青椒切成菱形片，以搭配颜色。
然后把葱切段，蒜切段，姜切片，葱切段，干辣椒切段，加入八角两颗，桂皮，香叶，草果，辣椒，材料就准备好了，开始做吧，锅中加水，放入鸡块，煮沸，撇去浮沫，捞出沥干水，然后将油烧热，加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、月桂叶子和花椒炒香。
然后将鸡块放入锅中，翻炒几下，加入十三香，炒至水干，加入胡椒粉、料酒和老抽。水多加点，没过鸡块即可，加两三粒冰糖和盐，适量水烧开，
盖上火煮十分钟，十分钟后掀开锅盖，将土豆放入锅中，再煮十分钟。土豆煮沸后，将青椒放入锅中翻炒，大火收汤。只要将其从锅中取出，一道美味的红烧鸡块就完成了。