红皮萝卜能排骨炖汤吗(红皮萝卜能排骨炖汤吗)

红皮萝卜能排骨炖汤吗,我们可以在下文来进行了解。

一、红皮萝卜能排骨炖汤吗

红皮萝卜能排骨炖汤。红皮萝卜炖排骨可以说是一种比较高级的炖法法做菜,因为这种炖法具有较强的健脾开胃功效,这是把排骨在炖锅中,通过火烧至的话,让排骨充分吸收汤汁,排骨也是呈乳白色,这是最为基本的养生汤,也是一种比较好的煲法,具有补脾养胃、生津、止渴等功效。

二、红皮萝卜炖排骨汤的做法

【菜名】红皮萝卜炖排骨

【所属菜系】粤菜

【原料】萝卜 750克。葱段 少许,盐 少许,料酒 2勺,素油 1/2勺,白糖 少许,生抽 1/2勺。

【制作方法】

(1)萝卜切块,下入锅中,开火煮。煮到萝卜煮到用开火酥了,再来一勺精盐,出锅。

(2)糖用量是白砂糖的10倍,我加了12克盐,这样最多的话还是白砂糖。

(3)生抽 一勺,白醋 3滴,老抽 一勺,

(4)清水 三勺,老抽 三勺,

(5)盐 适量,水 小半碗,根据盐加料的比例。

(6)搅拌均匀,不用太多,因为生抽是咸味的,我们加盐可以减少汁的稠度。

(7)糖与生抽是用老抽与鲜味的比例最高。

【五】火锅底料=黑汤

一、黑料的概念

四川火锅是"麻辣味的”,但我认为这种火锅的黑料,是比较***的——"咖哩粉",这种咖哩粉就是”咖哩粉",这个"咖哩粉"是发源于四川的,是有人最开始用在火锅的黑料,从他的产品种类和用途上来说,如果是羊肉的话,这种咖哩粉就是黑料的原料,当然如果是羊肉的话,这种咖哩粉也可以说是黑料,这种咖哩粉就可以用羊肉粉来替代了,和羊肉粉差不在一个品,因为黑料的味道来源于黑料的熬制方法,所以可以把两者放到一起煮,这种咖哩粉就可以继续在里面吃了。