将方块中的葱、姜等食材清洗干净
重要的一点就是把切好的肉用姜片、料酒、生抽腌制10分钟左右，然后我们把肉放入水中焯一下，记住是凉水，然后加入几片姜片煮开高热去除泡沫。取出肉，用冷水清洗。不要忽略这一步，因为冷水处理后肉会更紧实，然后放入碗中备用。
待气泡冒出后，倒入肉炒至上色，然后加入八角、干辣椒、姜片、香叶和葱，炒匀，然后倒入适量老抽、生抽加少许料酒，翻炒片刻
大火慢慢煮至汤快收干时，再转大火收汁，调味翻炒均匀，撒上一些葱花即可出锅
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将方块中的葱、姜等食材清洗干净
重要的一点就是把切好的肉用姜片、料酒、生抽腌制10分钟左右，然后我们把肉放入水中焯一下，记住是凉水，然后加入几片姜片煮开高热去除泡沫。取出肉，用冷水清洗。不要忽略这一步，因为冷水处理后肉会更紧实，然后放入碗中备用。
待气泡冒出后，倒入肉炒至上色，然后加入八角、干辣椒、姜片、香叶和葱，炒匀，然后倒入适量老抽、生抽加少许料酒，翻炒片刻
大火慢慢煮至汤快收干时，再转大火收汁，调味翻炒均匀，撒上一些葱花即可出锅
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