咸鸭蛋怎么吃好吃不咸呢,接下来就为大家详细介绍关于吃咸鸭蛋的一些好处。
首先将生咸鸭蛋从冰箱拿出,取出适量的清水,将清洗过的咸鸭蛋放入清水中浸泡两个小时。
准备一个小锅,将泡好的生咸鸭蛋放入。
将之前准备好的清水倒入锅内,加入足量的清水。
大火煮开后,改为小火继续煮5分钟,将浮沫撇去。
煮熟的水沥干。
准备一个小碗,放入适量的盐搅拌均匀。
将锅烧热,放入适量的油。
油烧热后,把调好的盐水倒入锅中翻炒。
将鸡蛋倒入锅内,开小火煮2分钟左右,使鸡蛋均匀煮熟。
加入适量的葱花,调入少许白胡椒或鸡精,加入适量的牛奶,用勺子搅拌均匀。
加入适量的蛋液,再次煮开后关火。
将鸡蛋捞出放入碗里,用筷子搅拌均匀。
将碗上面用保鲜膜包裹好,然后放入蒸锅内,蒸锅内放上蒸笼布或者锡纸。
把微波炉的电火锅盖到煤气或电火锅上,将煮好的鸡蛋液一卷,放在碗中,将蒸锅盖盖好,然后放上汤。
蒸好的鸡蛋,就好啦!
火候掌握的很好,蒸出来的鸡蛋嫩嫩的,很有嚼劲。
加入少量的牛奶,很鲜美。
时间不要过长,动作不要太猛,就可以避免蛋液过筛导致蛋液粘在一起。
煮好的鸡蛋,蛋黄没有凝固,蛋液已经很软了。就可以起锅食用了。
新鲜鸡蛋一个只要还有一点水就行。
泡蛋汤的做法
黑椒洗净切成小粒,蒜去掉蒜衣,切成细条。白胡椒粒少许,加少许黄酒,盐和生抽(比例按个人口味味道而定)。