中国的饮食文化源远流长。在漫长的历史长河中，红烧肉这道大众菜肴一定占有一席之地。在我国历史上，说到红烧肉，第一个想到的诗人就是苏东坡。
【菜名】：红烧肉（家庭版）
【所需食材】：花雕酒、五花肉
【烹饪过程】：
工具就是牙签。五花肉用牙签扎一下，这样炖的时候更容易入味。
3、简单腌制五花肉，先准备一个密封袋，将五花肉放入，然后在密封袋中加入蚝油、料酒、白糖、胡椒粉、酱油等调味品。
4、注意搅拌均匀，然后密封保存、腌制。一般腌制隔夜最好，这样五花肉才能充分入味，腌制隔夜要冷藏。
5、腌制一夜的五花肉已经完全变色了，整体看起来非常好看。这时候就可以把它们拿出来，加入到电饭锅里。
6、加入适量水和姜片，倒入约2勺花雕酒，加适量酱料调味。
7、然后就可以盖上锅盖开始炖了。如果没有焖烧功能，就选择米饭模式即可。
是的，之后盛入盘中，撒上少许芝麻即可开始食用。味道也很浓，颜值和味道都不错，最重要的是很简单。
【烹饪技巧】：
1、五花肉的加工是非常重要的一步。一定要先泡软，然后擦干再用牙签扎洞，这样才能更好地保持五花肉的味道。
2、密封袋腌制也是为了避免风味损失。也可以使用其他工具，只要能密封保存即可。
4、炖完后，可以简单炖一下，这样红烧肉的味道会更好。