顾名思义就是具有营养的汤类,一般人都会选择在饭前或饭后饮用。
1.鸡汤炖玉米胡萝卜山药胡萝卜山药排骨汤的做法
材料:
玉米1个山药半根胡萝卜半根胡萝卜半个辅材:盐适量调味料:白胡椒粉少许
做法:
1.玉米,胡萝卜洗净后切段,玉米切段;
2.猪排骨斩块,洗净,山药去皮切块,全部处理完后,
冷水下锅,大火烧开后,
加入玉米和胡萝卜焯一下,去掉豆皮的涩味。
3.煲1个小时,调入盐,鸡粉,继续煲40分钟左右,调匀后即可。
小贴士:
菜肴加入了山药后再加点黑胡椒粉调味,就是一道滋补汤。
健康提示:
1.山药除了含有丰富的多糖,其肉质吸收率达94%,而且肉本身的吸收率比其他蔬菜高,其胶质含量则不及萝卜,益于骨骼健康,享有“根茎类”的美誉。
2.补脾、润肺、止咳、抗肿瘤的营养汤
山药用开水浸泡能达到改善肺环境,保持肺部清洁的效果,是解肺气肿的食疗上品。
3.山药含有丰富的黏液皂苷,有利于保护人的肝脏和肾脏,还能减低体内超氧化物的过氧化,起到降低血脂与胆固醇的作用,也能减少血栓等功效。
4.山药老鸭煲汤
原料:老鸭半只,山药、老姜、盐、葱、味精、茶油、香菇、火腿、茶树菇。
做法:
(1)老鸭宰杀去毛、去除内脏,切大块,老姜洗净拍破待用。
(2)将老鸭块剁成大块,山药切成滚刀块,备用。
(3)锅内放水烧开,放入鸭块,再放入姜片和八角焯水30秒,捞出待水再次开后捞出待水再次开后,放入老鸭块,用烧开水去血沫,捞起洗净浮沫待用。