红烧牛肋骨详细介绍
主要原料：牛肋骨3000克。
配料：葱100克，姜片80克，八角5克，桂皮4克，香叶3片，水淀粉50克，料酒30克，生抽30克，老抽10克，精盐8克，鸡粉5克，胡椒粉2克。
块状均匀，每块长约5厘米。
2、将切好的牛肋骨放入清水中浸泡去血水，备用。
烫5分钟后离火。
取出后，用清水冲洗干净，晾干，放在一边。
当腌好的茄子呈栗色时，立即倒入事先准备好的适量开水，倒出，备用。
用大火炒至香味四溢，然后加入加工好的牛排骨翻炒。大约需要5分钟，将牛肋骨的油脂煎熟。
小时。
片刻后打开锅盖，挑出汤中的葱、姜片、八角、桂皮、香叶，加入鸡粉5克，改大火收汁，加入水淀粉50克当汤快要浓稠的时候。克，大火使汤汁变稠，使每根牛肋骨都能均匀地沾上汤汁，即可出锅。
可以用高压锅来做，用高压锅炖25分钟就可以了。
还可以根据口味加入适量的干辣椒来调节口味。