马上就要到正月十五了，过了这一天，一年就结束了。因为疫情，今年真正过上好日子的人不多了，就这样结束了。外出务工的人奋战在第一线，不工作的人尽管拥有难得的长假却在家隔离。每个人都在与病毒作斗争。
超市买了一些生活用品的零碎东西，回家也要好好清洗消毒，才能安心。但即使我十多天没有出门，我的冰箱冷冻室里仍然有很多食物。这得益于妈妈平时的积累和多年前的大采购。
对于大多数家庭来说，年前购买年货时，少不了各种炖品。算完今年家里要请客多少次，凉菜无论是饭前开胃还是正餐，都要准备够几桌人。喝完后，几盘腌制品就可以解决很多问题。但就今年人们不相聚而言，过完年之后，冰箱里剩下的大部分都是炖品，比如炖牛肉、炖牛肚、炖鸡爪，还有各种炖菜。
剩下的卤味怎么办？不能浪费，但是吃的时候也不能一下子把凉菜切完。今天给大家分享的这碗红烧牛（牛肚）面，不仅美味又营养，还能把冰箱里的卤品吃得不一样。当然，对于家里库存不多的人来说，何不用一块红烧牛肉，为全家人做一顿可口的饭菜呢。
材料：
炖牛肉，炖牛肚，面条，葱，姜，香菜，郫县豆瓣，酱油，极鲜，料酒，糖，盐，胡椒粉
步：
块状，腌制好的牛肚切成细条
2.准备葱花、姜丝、香菜末
3.热锅热油，爆香葱花和姜花，然后放入一勺豆瓣酱，炒至红油
舀料酒或米酒提味
翻炒均匀
与调味料一起翻炒
勺子的味道很鲜，盖上锅盖煮一会
6.另起锅烧水，水烧开后加入自己喜欢的面条（我用的是新疆的拉干面）
7.用大火煮面条。面条煮熟后，在汤里加水，煮一会儿
8.加入盐和胡椒粉调节自己的口味，关火，盛入碗中，撒上香菜末
尖端
或者薄片，一旦煎煮，就很容易碎。
2、加水后，再煮一会汤会更入味。
3.虽然面条根据自己的喜好而定，但如果太细或者面条会影响口感，最好用切面、手擀面等较细的面条。
4、为了保证最后的汤不粘不浑浊，必须另起一锅在水下煮。等稍微不太热的时候，取出来放入汤里煮，味道会更好。