红烧肉
美味、流行、经久不衰
为大家解锁红烧肉汁
新用途
高压锅
然后做红烧肉又费时又费火
问题
彻底解决！
所以从现在开始
红烧肉的制作变得更简单
调料：直接用红烧汁即可
烹饪：用高压锅就可以了
一块生肉变成
鲜红的五花肉
只需20分钟
与传统慢炖锅相比
小时！
而且味道还蛮正宗的！
高压红烧肉
具体如何？
高压锅版红烧肉怎么做？
1、带皮三线五花肉4斤，将猪皮用大火烧焦，去茬，刮净，洗净，改成1.5厘米见方的肉块。
2.将肉放入冷水锅中，加入葱片、姜片和料酒，煮沸，撇去浮沫。
3、高压锅底部放200克大蒜，垫一块竹箅，将肉带皮朝上放入锅中，倒入一袋红烧汁（500克），加水至肉刚盖上，撒上130-150克冰糖，盖上盖子，按烧肉按钮，压17分钟。
4、将压好的五花肉连同汁一起倒入锅中，大火收汁。当汤色鲜红、粘稠如糖浆时，即可装盘。
防范措施：
1、焯肉时，一定要冷水下锅，再放入少许葱、姜、料酒，充分焯水，撇去浮沫，去掉浮沫。鱼腥味。
2、加压时间可根据高压锅的情况适当调整。肉以软而不烂为宜。否则收汁后肉会太软烂，甚至会出现“锅里有肉烂”的情况。