明天就是端午节了，一家人聚会怎么能没有鱼呢？金鲳鱼肉厚，刺少，小孩、老人都可以放心食用。鱼是用啤酒而不是水来煮的。
【啤酒焖鲳鱼】
原料：金鲳鱼一条（650克）、啤酒一罐（300毫升）
调料：盐、生抽、老抽、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香菜、干红辣椒、糖、陈醋、植物油
1、金鲳鱼去鳃、内脏，清洗干净，在表面划几下，擦去鱼身上的水，两面抹上干淀粉。
2.炒锅烧热，用姜片擦锅，加入植物油烧热，放入鱼煎至两面微焦。
一勺糖和一勺陈醋，搅拌均匀。
高火煮30分钟。
5、最后用大火煮至汁浓稠即可。过程中，用铲子给鱼浇上一些汤汁，出锅后撒上一些香菜。
（简短的食谱7）