1、红烧五花肉是一道家常菜。主要原料是猪肉。味道：咸、香。工艺：烘烤。烹饪难度中等。
2、今天老刘就来分享“红烧排排”的做法。如果你喜欢的话，可以先收藏一下，有时间自己尝试一下。
3、开始介绍需要的食材：
小麦淀粉
煮的时候取出沥干水，然后用工具敲大排，敲大排的正反面，这样会更嫩滑。将敲好的大排放入锅中腌制，先放入少许盐、姜片、料酒，打入一个蛋清，用手揉匀
小麦淀粉，将腌制好的排涂上一层蛋液，然后两面均匀沾上一层玉米淀粉
6.放入50%热油锅中，煎至两面金黄，捞出煎至浅黄色。热锅倒入油，先放入姜片炒香，然后加入炸好的排骨，再倒入少许老抽、生抽、适量蚝油、两粒八角、少许干辣椒、葱结凉水为配料
慢火煮20分钟。汤快煮好了，把里面的八角和葱结挑出来。食用前，倒入少许香醋即可食用。最后撒上一些葱花即可上桌
8、此菜具有提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，改善缺铁性贫血的作用。