作者：风喜宝
鲅鱼6块五花肉12块食油12块葱适量生姜半根大蒜6片花椒1头八角10个料酒1个醋1勺酱油2勺开水4勺盐适量香菜末适量适量
步骤一、将鱼洗净控水备用
2. 1. 烧热炒锅，倒入适量食用油。 2、然后将五花肉放入油锅中，同时加入姜片、花椒、八角，将五花肉慢慢煎至焦黄。 3、加入葱、蒜瓣，翻炒片刻，将鲅鱼放入锅中，铺上葱、姜、蒜等辅料（这样就不会粘锅了，而且油可以稍微煎一下鱼，以去除腥味）。 4、分别倒入料酒、醋、酱油。稍等片刻后，加入适量的开水。水量以没过鱼的情况为准。
果汁准备好后即可收集。最后加入香菜粉即可出锅。
Tips 每个家庭的锅不同，火力不同，所以同样的菜煮起来会略有不同，所以要根据自家器皿的脾气来调整！
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