豆瓣鲫鱼的做法窍门!
主料:
鲫鱼500克
调料:
辣椒酱2勺,姜蒜,料酒,醋,精盐,生抽,老抽,糖,味精,胡椒粉,大骨汤
制作步骤:
1.鱼块上放小骨汤入味,再加入姜片,大骨汤,抓匀,放入适量鸡精,料酒,用大火煮10分钟,加入辣椒酱,醋,再煮10分钟,关火
2.把鱼块放入锅中加葱,姜,盐,味精,料酒,醋,老抽,食用油,浇油!
营养功效:
鲫鱼富含蛋白质,氨基酸,钙,锌,维生素B1等营养元素,鲫鱼味甘,有点咸,夏天吃有助消化清暑的作用。
材料:
牙签,葱,生蚝2只,胡椒粉,香菜
做法:
1.把鱼块放到生蚝中,加入少许生粉,胡椒粉,和少许盐,用手抓匀,使每块都沾上牙签。
2.撒上葱段,姜片,蒜瓣,香菜,辣椒油,食用油,搅拌均匀。
3.制作方法:
(1)牙签鱼切成段状,用牙签刺几个方向,再撒入葱段,加入适量的胡椒粉,调好酱汁备用。
(2)锅热后,放入少量的油,等油热了后,加入蒜末和辣椒油,小火炒香,然后放入牙签鱼,翻炒一下,撒上适量的葱花,小火熬至3分钟左右,加入少许的香油。
(3)关火后盛盘,用美味香辣的酱汁蘸食,即开吃,非常美。
5.做出的牙签炒米
材料:
虾仁,糙米,红萝卜,豆腐,
酱汁,蚝油,盐,
做法:
1.红萝卜、糙米和豆腐都榨成汁,备用。