蘑菇炒豌豆
红辣椒、芹菜、油、盐等。
实践：
1、茶树菇洗净切段，荷兰豆洗净切两半，焯水煮熟；
将红辣椒炒香，然后将茶树菇和荷兰豆放入锅中；
3、加入油、盐等调味料，翻炒均匀即可出锅。
香菇油焖笋
配料：鲜笋、老抽、干香菇、料酒、生抽、糖、香油
实践
1、干香菇泡软，洗净；将竹笋洗净备用。
2、将竹笋切成片，放入沸水中焯一下，捞出迅速冷却备用。
3、油70度热，倒入香菇、笋、料酒、老抽、生抽、糖。
4.加入少许水，盖上锅盖，煮3-5分钟。
5、打开锅盖沥干汤汁，淋上少许香油，即可出锅。
香辣红烧肉
1、五花肉洗净切成3厘米厚的块，冷锅中加水和一勺米酒，煮1分钟，倒出，用热水洗净，沥干；
煮至颜色变成糖汁，糖汁变成棕色时，倒入肉，用大火炒至肉的四面变色（约2-3分钟），变成琥珀色；
关火后约15分钟；
4、将酿肉倒入锅中，开火将酱汁稍微收稠。