鱿干红烧肉，不用一滴油，健康又美味

那时候，妈妈经常给我做鱿鱼干和红烧肉，不加一滴油，不炒糖。健康又美味。

我还留着几年前朋友送我的鱿鱼干。取出来，放入温水中浸泡至变软。不要泡太久，不然就没嚼劲了。

鱿鱼干浸泡控干水分，切片待用，

，要胖，要瘦。

陈年花雕酒一碗，糖六汤匙，加水没过五花肉。

煮约1小时，然后用大火收汁，加点盐、鸡精，出锅前盐少一些。

从锅中取出并放在盘子上。

这道菜最大的亮点就是不加一滴油、一滴糖，就能让菜色红润有光泽。入口即化，味道鲜美，配一碗米饭非常方便。