第一份：经典——红烧肉
红烧肉是国内最流行的红烧肉吃法，也是最受欢迎的一种，而且很多地方的红烧肉都是非常有名的，比如毛红烧肉和苏式红烧肉，在中国很受欢迎。市场是的！那我们就来看看如何做一道美味的红烧肉吧！
首先准备食材：带皮五花肉500克，葱、姜各1块，八角，桂皮，香叶，冰糖，老抽10毫升，生抽40毫升
1、五花肉洗净，切成2厘米见方的块，放入水中，加10毫升料酒浸泡10分钟。
2、将五花肉和水倒入锅中，煮2分钟，捞出。
炒至黄色，出油，将肉放在一边，将葱、姜放入锅中。
火候高时，即可收汁。
第二项：人气角色——红烧排骨
红烧排骨在生活中也是很常见的，也是很多人的最爱。做酱排骨也是一道妥妥的硬菜。我们来看看红烧排骨的做法。
勺子
1.将排骨放入冷水锅中，煮沸，不要盖锅盖。尽可能撇去血沫后，取出排骨。
小火慢慢煮至糖的焦香散发出来，颜色变成浅棕色。将焯水的排骨倒入水中，加糖翻炒。
大火炖40分钟，汤尚有三分之一时加盐，中火收汁。
第三条：—— 不油不腻超营养的红烧鱼
鱼是一种很常见的日常食材，它的做法也很丰富。可以说煎、煎、蒸都是它的标配，但说到美味可口的做法，红烧的做法却是当之无愧的，红烧鱼不仅将鱼本身的味道提升到了一个更高的层次，而且还保留了鱼本身的营养，让无论男女老少都喜欢吃红烧鱼，那么我们来看看经典的红烧鱼是怎么做的呢？
米椒4个、酒酿2勺、料酒1勺、盐1勺、鸡精适量、老抽适量、生抽适量
1. 新鲜鲫鱼4条，宰杀洗净，在鱼的两面划刀，方便入味
3、姜蒜切片，蒜切成白和蒜叶，锅烧热，加入油，将鲫鱼煎至一面金黄，翻面煎另一面，放入姜、蒜、辣椒起锅，加入一汤匙酒酿，然后加入盐、生抽、老抽调味
烧开，煮至剩下的一半汤汁加入到蒜的白色部分，待汤快干时，加入蒜叶和鸡精，收汁装盘。
第四种，红烧狮子头
红烧狮子头是土豪的象征。都是肉，每一口都是肉。真是令人耳目一新。今天我们就来看看这道大胆菜肴的做法吧。
首先选择的是我们需要的材料：五花肉150克，菱角10克，冬茹10克，青菜心5颗，姜片少许。花生油500克（实际用油量100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽10克、5粒克芝麻油。
1、五花肉剁成肉泥，菱角、冬茹切成米，加盐、味精、生粉，搅打至肉成胶状，搓成四个大丸子。将青菜心放入沸水中煮一下，捞出放在盘中，生姜切片。
2、锅中热油，油温130度放入大肉丸，煎至外金内熟，取出备用。
加热至酱汁浓稠，然后用湿生粉勾芡，盛入盘中。
第五项：红烧猪蹄
这是女孩最喜欢的食物。不仅红烧味道浓郁醇厚，而且还富含可以滋养肌肤的胶原蛋白。红烧猪蹄怎么样？
块，胡椒
中火将冰糖炒至糖色形成，加入猪蹄炒至上色。
大火炖40分钟左右，加盐调味，继续煮至猪蹄软烂至自己喜欢的程度，撒上胡椒粉提味，大火收汁，装盘，加入熟芝麻种子，并用切碎的葱装饰。
第六项：红烧牛腩
牛腩也是一种比较常见的肉类，在日常生活中也受到很多人的喜欢。牛肉肉质细腻，吃后不长肉。不管怎么煮，只有美味，没有长胖的压力。红烧牛腩怎么做？
捏，干辣椒5个，老抽15毫升，料酒15毫升，盐4克，糖2克
烧热，加入A中的所有调味料，搅拌均匀。
大火煮开。
倒入油锅中，炒至表面微焦。待牛腩软烂后，将炸好的土豆放入牛腩锅中，继续煮10-20分钟。最后加入C，搅拌均匀，加热收汁。能。