红烧豆腐也是一道常见的家常菜。先将豆腐表面炸至焦脆，然后用酱油将豆腐煮熟。咸甜酱汁令人垂涎欲滴，很容易理解为什么这道简单的菜是家庭烹饪的经典之一。
主料：鸡蛋豆腐2盒
5瓣大蒜
2 颗葱
钥匙、勺子
1 汤匙酱油
蚝油1 汤匙
0.5 汤匙米酒
水（原液）50ml
做法： 1.先将豆腐切成丁，然后放入油中煎至表面金黄，微焦。 （这部分需要一点耐心，把豆腐煎至上色。）
2. 接下来，将锅中部倒空，将大蒜和小葱炒香。
3.然后加入糖，炒至糖融化。
4、最后加入米酒、酱油、蚝油和水，煮至酱汁收干，豆腐入味即可。
小贴士1、煎豆腐时，油要多一点，中火慢慢煎至上色；用锅铲翻豆腐时尽量用“推”的方式，以免把豆腐弄破。
2.加入少许糖一起翻炒，使成品看起来更油润，酱色更明显。
3、豆腐可以换成水豆腐或者扁豆腐。