大家好，我是强子，今天给大家分享一道红烧肘子的做法
1、将筷子插入买来的弯头中，用火烧一下外皮，去掉外皮上残留的猪毛和皮味。
2、将烧焦的弯头清洗干净，刮掉烧焦的部分。
3、肘子放入冷水下锅，加入葱、姜、料酒去腥三件套，焯水。
4、水不断烧开，撇去浮沫，这样我们的肘子汤就可以炖一会了，而且肉很香。
5、肘子焯水，撇去浮粉，煮约30分钟，使肘子熟透。用漏勺除去洋葱和姜的残留物并放在一边。
6、用刀在肘部皮上划几刀比较方便，不考虑美观和美味，自己在家做才是王道。
用大火慢慢翻炒，将冰糖翻炒后加入开水稀释。这里要小心不要被溅到。
8、将炒好的糖色倒入肘子汤中。
是时候让肘部尝尝味道了。
这样做出来的肘子皮烂肉香，吃多了也不腻。赶快来尝试一下吧