今天冬至，古民间有“冬至大如年”的说法。冬至的习俗因地区不同，内容或细节也有所不同。南方有冬至祭祖、摆宴席、吃汤圆的习俗。在中国北方，每年冬至有吃饺子的习俗。当然，今晚吃上白菜虾饺，再拌上一道凉菜，做一碗快手营养汤，吃得温饱又暖和，感觉人生就完整了。
说实话，我们家冬天很少买反季的蔬菜。省钱是第二要务。最重要的是，很多反季节的蔬菜农药残留较多，吃起来并不安全。所以，这个季节的三餐都离不开白菜、萝卜、土豆、蘑菇，还有我前几天带回家的佛手瓜。佛手瓜通常是炒着吃的。今天我有一个新的吃法。味道香甜，全家人都喜欢。
每年，老父亲都会在院墙边种上几棵佛手瓜苗。浇水、施肥都很好，果实也很丰富。放在阴凉处可以吃一整个冬天。新鲜佛手瓜可以切片切丝，用作荤菜炒菜、素炒菜、凉拌菜、汤、火锅、饺子馅等，含有比较丰富的营养成分，经常食用可以帮助身体提高自身免疫力，可以帮助身体减少疾病的发生，有利于体质的提高。很多人不知道，佛手瓜的钙含量是黄瓜、冬瓜、西葫芦的2倍多，铁含量是南瓜的4倍，黄瓜的12倍。遇到这么好的食物，一定不能心软，多吃点。
我用佛手瓜和海虹肉、鹌鹑蛋和胡萝卜一起煮这个汤。做法简单，味道鲜美，非常美味。
【佛手瓜海鲜汤】
【原料】佛手瓜1个，胡萝卜40克，葱、姜适量，鹌鹑蛋8个，海虹肉半碗，盐一茶匙。
【做法步骤】 1.将鹌鹑蛋加盐、水煮熟。
2、鹌鹑蛋去皮洗净备用。
3、将海红蛤煮熟，取出肉备用。
4、锅中加入适量底油，加入葱、姜炒香。
5.倒入胡萝卜和佛手瓜，用大火炒。
6.加水。
7.倒入鹌鹑蛋。
8.倒入海虹肉。
9.大火煮沸，加盐调味。
尖端：
1.用手指捏住佛手瓜，如果捏不动，就把皮去掉。
2.此汤无需放其他调料，只需加盐调味即可，味道香甜可口。
黄黄，本5威海阿姨
爱吃、爱分享、爱聊天
每天与您分享最简单的家常菜，最实用的烹饪方法和技巧，
让我们一起踏上发现美食的旅程吧！