柚子豆腐入口滑嫩，营养丰富，搭配各种蔬菜和食材。它适合各个年龄段的人，而且实用。这道菜又咸又好吃，赶紧学起来吧
作者：菜菜无米
材料柚子豆腐280克，胡萝卜，青椒半个左右，豌豆1个，鲜虾适量，油耗5个，糖，料酒，生抽，淀粉，食用油，葱，姜，蒜
步骤1.准备食材。从超市买的玉豆腐两包（约280克），青椒一根，胡萝卜一根，葱姜蒜虾五头，青豆几颗（我用的是之前煮好的冷冻的）放在冰箱里，解冻后取出直接使用）
心，玉子豆腐很嫩，别把豆腐弄碎了。
3、玉豆腐切成一厘米左右宽的圆片，然后在盘中沾上干淀粉。两面都涂上淀粉。
高温时，很容易煎熟。夹起时筷子也要轻，以免把豆腐压碎
5、煎好后的玉豆腐放入干净的盘中待用。
6、鲜虾去皮，剪去头，剥去虾皮，用料酒腌制十分钟左右
7.胡萝卜、辣椒切片
8.准备好葱、姜、蒜
勺子，适量的水同时需要另外准备水淀粉，后面勾芡用的
10.锅内放油，放入鲜虾翻炒，捞出
11.依次加入葱、姜、蒜、胡萝卜、豌豆翻炒
12.然后加入玉豆腐、青椒、鲜虾
13、淋上调好的酱汁，翻炒，加水淀粉约两到三分钟勾芡，出锅
14、美味可口、营养丰富、香浓的红烧玉豆腐就做好了
小贴士这道菜里的豌豆是提前整理好的。如果你买了新豌豆，记得在使用前先用热水煮豌豆。配料也可以改变一下，比如加蘑菇、香肠也很好。如果没有新鲜的虾，也可以不加。
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