过年最重要的就是吃。又到了各种聚餐聚会、各种美食、各种厨艺的时候了。那么今天我就来说说这道过年一定要吃的美食。成分确实不怎么样，很多人可能不太喜欢！不过做出来之后，味道确实不错，非常好吃！总是让人忍不住想多拿几根筷子，配酒和晚餐都很棒。
猪大肠，很多人爱吃，很多人不爱吃！其实猪大肠只要清洗干净，红烧方法得当，真的会让人欲罢不能！今天要说的是我家比较简单的做法做的红烧猪大肠。
红烧猪大肠
;洋葱一个，洗净，切成大片；生姜几片，八角两个；一些清洗干净的蔬菜；
炒香，加入生抽、老抽、盐、醋、辣椒酱和猪大肠翻炒均匀。然后倒入适量的热水，煮沸。
3.将猪大肠和汤倒入高压锅中，煮20分钟，然后关火，等待高压锅泄气。将猪大肠倒入锅中，加入洋葱继续翻炒至汤汁变少。
4.将蔬菜和千张放入双耳锅中，然后将煮好的猪肠倒入其中。食用时，将双耳锅放在酒精炉上加热。