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红烧羊排的材料及调料详情：羊排（1000克）、青蒜苗（适量）、白萝卜块（适量）、蒜粒（适量）、食用盐（一汤匙）、生抽（两汤匙）、老抽（半汤匙）、冰糖（适量）、烈酒（少许）、蚝油（少许）。
红烧羊排调料配方详情：陈皮（适量）、山楂（适量）、桂皮（适量）、八角（适量）、干辣椒（适量）、香叶（适量）、花椒（适量）。
放在碗里备用。
想要做出美味的食物，除了要有好的手艺之外，还需要对各种食材有全面的了解，所以菜市场一定不能错过！羊排一定要买新鲜的！然后请老板帮忙剪。对了，我们去买这次需要的食材和调料吧！
红烧羊排的烹饪步骤第一步：将新鲜的羊排洗净，冷水下锅，然后将白萝卜块一起放入锅中，焯水后捞出，去腥味。
煮红烧羊排第二步：锅洗净，锅中加入适量食用油，先将蒜放入锅中炒香，然后将牛排和准备好的调料放入锅中，翻面炒香。
煮四十分钟。
想让羊排更加美味，一定要加冰糖！这是一个妙招，大多数人我不会告诉他。
红烧羊排第四步：40分钟后打开锅盖，放入之前焯烫过的白萝卜片和少许蚝油，翻炒均匀，盖上锅盖焖十分钟，撒上青蒜苗即可出锅出色地。
这样一锅香喷喷的红烧羊排就做好了！羊排软烂，羊皮入口即化，胶质十足。好吃到让人吃了一次还想吃第二次。世上真是美味啊！