我最喜欢猪蹄了。糯猪蹄软嫩，猪皮补充胶原蛋白。其实做法很简单，大家可以尝试一下！
豆豆豆儿
香叶八角3 片干辣椒3 条（不辣） 干辣椒5 条（稍辣） 2 料酒4 勺生抽（六月新鲜） 3 勺老抽1 勺
步骤一、准备：葱、姜、蒜、肉桂、香叶、干辣椒、冰糖、八角？四川花椒
2、将猪蹄焯水，放入冷水锅中，至水没过猪蹄时，加两勺水，几片姜，一结葱。熬。
3、将水烧开，煮一会儿就会出现泡沫。用勺子去掉浮沫、葱结、姜片。将猪蹄盛出放在一边。
加热并搅拌。
5.搅拌至冰糖融化，呈现焦糖色，就可以了！
6、倒入猪蹄，稍微翻炒，炒至两面有点金黄。
7.加入葱、姜、蒜、花椒、不辣的干辣椒炒香
软烂的时候更好）记得中途翻面！
9、时间到了，如果还有汤，就用大火收汁。尝一尝，如果盐不够就加点盐。
10、大糯猪肘就做好了，又香又好吃
有的可以放1-2个八角和1-2片月桂叶。其他数量保持不变。如果你在菜市场买了猪蹄，可以让他们用枪把表面的毛烤一下。
妙招，搜索“豆果”就可以直接查看我的菜谱！