红烧金昌鱼

放假的时候，我在家做了一道菜，红烧金昌鱼，

金昌鱼是一种深海鱼类。煮的时候要小心。它有强烈的泥土气味。我们这里用的是红烧酱。

做法：金昌鱼两条，葱、姜切片。

将鱼洗净，去鳃及内脏，入锅煎至两面硬。将3汤匙酱汁放入锅中

（酱汁的比例是1:1:1。可以用焖菜，比如红烧茄子、红烧鱼等）

大火煮15分钟即可出锅。在上面撒上一些香菜。

金昌鱼肉质紧实，肉嫩鲜美，肉多刺少。