妈妈做的红烧肉~家乡的味道，最全详细的教程，不好吃就打我
由阿尼的私人厨房提供
半块植物油
步骤一、准备食材姜片、结葱
2. 鸡蛋煮熟，浸入冷水中，去壳待用
3.将五花肉用冷水煮沸，加入料酒、葱、姜，焯水去腥
4. 加入油，爆香姜片、花椒、八角材料。
5. 加入焯水的肉，炒至几乎没有水份，捞出备用
6.用油炒糖色
7. 直到微微冒泡，过一会儿就会有苦味（油温不能太热，要控制好）
8、第五步，控水、炒、糖色的肉
9. 下鸡蛋、香叶、桂皮、生抽1勺、老抽2勺
10. 加入半瓶啤酒和适量的水
10分钟收集汁液
12、色泽浓郁，香甜可口
Tips 由于设备有限，没有炒锅。口味偏甜，如果喜欢红烧的咸味，可以适当调整糖盐比例
五花肉的营养功效1、补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸。猪肉可以提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。
2、补肾养血
猪肉味甘咸，性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病津伤、口渴消瘦、肾虚、产后血虚、干咳、便秘、补虚等症。虚寒，滋阴润燥，滋肝阴，润肌肤，通便止渴。
3、保湿
煮猪肉汤可作为津液不足引起的烦躁、干咳、便秘、难产的快速补品。
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