红烧狮子头好吃，关键是要加到馅里。口感清新，软糯有嚼劲，让人欲罢不能。
酱油肉丸
今天我做了红烧狮子头，在肉馅里加入了另一种材料——莲藕。莲藕的营养价值很高。其色泽洁白，肉质脆嫩，清香鲜美，具有清热凉血、止血养血、减肥作用。是一种老少皆宜的食品。用莲藕和肉馅制作的红烧狮子头，味道鲜美，口感软糯，有嚼劲。现在让我们一起来做吧。
----《酱油肉丸》----
准备材料：
一点绿色蔬菜。
调料：盐两勺，葱一把，姜一块，蒜一块，料酒4勺，生抽4勺，蚝油2勺，老抽2勺，一勺汤匙牛肉酱。花椒适量，盐、胡椒粉适量，面粉适量，食用油半锅。
小时
- - “脚步” - -
切片，然后剁成肉泥，加入葱花、姜末、料酒2汤匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、老抽1汤匙，顺时针搅拌，加入切好的莲藕，顺时针搅拌直至剧烈。
碎肉
慢炒。
炸丸子
3 丸子，将丸子煎至表面金黄、硬壳后捞出控油，入第二锅煎。当所有东西都煎好后就可以关火了。
炸丸子
4 调味酱，在碗中加入2汤匙料酒、2汤匙酱油、1汤匙蚝油、1汤匙老抽、一汤匙牛肉酱。花椒适量，盐适量，胡椒粉适量，加少许水搅拌均匀备用。
准备好的酱汁
倒入肉丸中
6 勾芡，碗里加入少许面粉（这个要用淀粉，用完忘记买了，就用面粉代替了）加水调成糊状，倒入煮好的丸子里，快速搅拌用筷子防止糊锅。搅拌均匀后，汤冒泡即可出锅。
准备好红烧狮子头
软糯香滑，营养健康的红烧狮子头就做好了。味道鲜美，软糯有嚼劲，真是让人欲罢不能。