我做红烧很久了，感觉油需要很多。如果油少了，就不好吃了。味道或许还可以，但如果色香味俱全，就吊不起胃口，尤其是在餐厅，很讲究菜品。颜色、味道。对于家常菜，大家都说只要好吃、营养、健康，外表并不重要。其实，对于一个热爱做饭的人来说，只要味道好、味道好，他就会很有成就感。喜欢做饭的朋友们，你们觉得呢？
但今天铁头要给大家分享的这道红烧卤菜不使用油，一滴油也不用。吃红烧肉的朋友不妨尝试一下，很简单
材料准备：猪尾3条、姜片、料酒、香叶、八角、大蒜、冰糖、老抽、生抽、料酒、水等。
具体步骤如下：
部分。
第二步：冷水下锅，放入切好的猪尾，加几片姜，撒少许料酒，烧开，焯水约3分钟，然后关火，取出猪尾。清除粘附在表面的杂质。
砂锅，将洗净的猪尾直接放入砂锅中，然后加入姜几片、香叶3片、八角2颗、大蒜6瓣、冰糖3克、老抽、生抽、料酒少许、清水适量，刚好覆盖表面即可。
小时。
第五步：时间差不多了，加点盐，开小火边搅拌边收汁，汁不需要太干，留一点汁，味道会更好。
第六步：好了，出锅，将锅里剩余的汁倒在表面，撒上少许葱花装饰。这道红烧小辫子就做好了。如果你喜欢，就尝试一下吧。这很美味。看我一直想吃的，出锅的时候就忍不住吃了两块，先充饥再上桌，哈哈。
尖端]
这个方法做红烧肉也很好，因为肉本来就油，稍微肥一点味道更好。营养不会流失。
大家好，我是铁头，一个爱做饭、做饭的客家人！
吃等等，如有不足，请多多指教！在美食的世界里，让我们一起进步，为家人做出越来越多的美味佳肴！