我从网上看了一些做排骨的教程。视频中使用的一些调味品家里是买不到的。然后我就利用家里现有的材料，结合视频尝试做红烧排骨。成品味道还不错，特此记录菜谱，以作提醒。
主料：排骨
烹饪方法： 食用油、水
烹饪调料：花椒、八角（八角、小茴香）、香叶、鸡精、食用盐
去腥：葱、姜、蒜、料酒
调味料及着色： 生抽、老抽、冰糖
做法1、排骨洗净，冷水下锅，锅内放入少量葱、姜、料酒，水开后捞出排骨，用清水冲洗干净（去掉杂质等）作为漂浮的泡沫）并放在一边。
2.炒锅烧热冷油（少量油就够了，排骨本身就有油），炒锅里放入几粒冰糖，待冰糖完全融化后将排骨放入炒锅中，翻炒均匀，把“烹饪调料、腥味”放在上面，放入“调料”中列出的大料、香叶、葱姜、生抽、老抽（不包括冰糖和料酒）和着色”倒入锅中，继续翻炒片刻。
3、然后加入适量热水煮几分钟，关火，将炒锅中的所有材料放入高压锅中，高压锅中加热约25分钟即可出锅。锅。
上面之所以没有给出具体数值，无论用料还是时间，是因为每个人的口味不同，每个人都可以根据自己的喜好增减。至于评价很高的香菜，大家当然可以根据自己的喜好来决定放还是不放~