红烧排骨可以说是最常见的家常菜谱了，但凡是在家做饭的人都应该做这道菜，也是在餐馆吃饭时的常见菜品。除了排骨之外，红烧排骨还必须有好的配菜，味道才会更好。如果只是单独煮排骨，不加配菜，那就太油腻了。常见的茶树菇烤排骨和茄子烤排骨都是经典的组合，但今天我想来个不一样的组合，准备一份素鸡烤排骨。素鸡是传统的豆制品食品，软中带韧，鲜美醇厚，尤其是红烧排骨中的排骨汤汁特别容易吸收的时候，更是美味可口。
配料与配料：素鸡、排骨、蒜瓣、姜、葱、八角、生抽、生抽、盐、糖、料酒
1、排骨用水泡15分钟，泡出里面的血水，这样就不用焯水了。素鸡切片，葱切段，蒜切段，姜切丝备用
2.炒锅烧热，倒入油，放入姜片爆香，然后放入排骨翻炒均匀，直至排骨变色
3、加入蒜瓣、八角、葱、香菇、辣椒、一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、少许白糖翻炒均匀
小时
5、将炖好的排骨倒入煎锅中，大火烧开，加入素鸡继续煮15分钟，加盐收汁，即可出锅
这道红烧排骨炖素鸡就做好了。排骨肉质鲜嫩，用高压锅炖后连老人都能吃。排骨好吃是毫无疑问的，但这道菜最好吃的还是素鸡。素鸡本身就是一种模仿肉类的食品。味道和肉一样香，而且这种食物特别容易吸收蔬菜汁的味道。经过这样的炖煮，素鸡就变得非常美味了。吃。人们都说美味佳肴下饭，但这道菜可能会降低你的食欲，因为素鸡本身就是一种很解饿的食物，多吃几块就饱了。嗯，如果你也很贪吃，也可以尝试这样烤排骨