每个家庭都有自己独特的红烧肉秘诀。这碗肉的不同之处在于，它没有炒糖色，没有添加糖，软糯咸咸。适合不爱吃甜的北方人，更适合牙齿不好的长辈。咬一口，吃掉瞬间就融化了。
作者：辛雨菲菲【斗锅料理官方认证专家】
主料红烧肉500克生姜八角天竺葵盐米酒
做法步骤1、挑选五花肉，切成2厘米见方的块，扔去洗净。
2、锅里放少许油，将红烧肉煸炒，先煎肥肉，再煎瘦肉。
3、另取锅，放入香叶、生姜、八角，加水烧开。
4.将肉煎至微焦黄。
煮沸。
6、焖至软烂，尝味，根据咸味调整盐。
Tips 一味素菜，加一勺红烧肉，立刻变得香而不平淡，豆腐和白菜的最佳伴侣就是红烧肉！
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