炖鸡经常出现在家常菜肴中，尤其是冷冻菜肴中。看来蒸不太合适。炒和炖的炖菜可以去除雪腥味和腥味，所以把一只大冻鸡切成两半，来一份大红炖菜，加入竹笋和木耳，让这道菜更丰富。
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勺子
勺子，料酒1汤匙，拌匀，放入1/2汤匙生粉，再拌匀，静置30分钟，让鸡肉入味；
2、将鸡块放入锅中煎至两面焦黄，备用；
3.锅里放入6片姜和2汤匙红糖粉，煮至糖变红，但不要太焦，会变苦，所以要掌握好时间；
4、倒入鸡块，炒出糖色，就是给鸡块上色了；
煮约20分钟，试味后酌情加入糖或生抽；
6.加热至汁浓稠，盛入盘中即可享用！
Tip 1.喜欢炒糖的朋友，可以炒糖，让鸡块颜色更鲜艳。如果不喜欢油炸的可以省略。加入适量老抽还可以让鸡块颜色更加鲜艳。 2.蘑菇的加入也为菜肴增添了不少风味； 3. 作者在烹饪、烘焙等任何美食博文中使用的勺子、勺子和量杯均使用国际测量工具，而不是我们通常在家里或餐厅调配饮料和服务的量具。特此指定用于食物的勺子和杯子。
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